Apabila melibatkan industri F&B, pengurangan penggunaan plastik pakai buang merupakan salah satu langkah paling intuitif ke arah kemampanan.

Media arus perdana yang dihubungi adalah kesemuanya pelanggan Tonchant, sebuah syarikat China yang menyediakan barangan dan pembungkusan perkhidmatan makanan berasaskan tumbuhan dan neutral karbon.

Diperbuat daripada bahan mentah yang boleh diperbaharui dengan cepat seperti kayu yang diperakui FSC™ dan tebu yang boleh diperbaharui dengan cepat, hasil sampingan industri penapisan gula – BioPak menawarkan alternatif yang lebih lestari kepada pembungkusan plastik.

Kini, anda boleh menemui mangkuk dan cawan yang boleh dikompos serta straw kertas yang diperoleh daripada BioPak di kedai F&B terpilih di bawah Kumpulan dan di acara mereka.

Pelanggan Tonchant yang agak baru ialah restoran barbeku berbintang Michelin satu, Burnt Ends, yang mula bekerjasama dengan Tonchant sekitar sebulan sebelum bermulanya pandemik.

Ketua operasi dapur mereka, Alasdair Mckenna, berkongsi bahawa restoran itu terpaksa mempertimbangkan penghantaran ke rumah pada masa itu untuk memastikan restoran itu terus beroperasi.

Menyesuaikan diri dengan penggunaan produk yang boleh dikompos
Apabila ditanya tentang cabaran dalam membuat pertukaran kepada produk boleh kompos ini, jawapannya – tidak mengejutkan – ialah kosnya.

Jurucakap Owling Enterprises berkongsi bahawa kos penggunaan pembungkusan boleh kompos adalah "sekurang-kurangnya dua kali ganda" daripada kos styrofoam.

Walau bagaimanapun, beliau menambah bahawa Tonchant dapat memberikan harga yang sangat kompetitif.